ลองหน่อยอร่อยแน่ I Believe I Can Fly เมนูไก่นกเป็ดห่านแนวอิตาเลียน

พูดถึงไก่ เป็ด จริง ๆ แล้วคุ้นชินกันมาก 555 ที่บอกแบบนี้เพราะตอนเป็นเด็กที่บ้านเลี้ยงไก่เลี้ยงเป็ดตรึม อาจเพราะที่บ้านมีบริเวณเยอะ หลังบ้านติดกับแม่น้ำ พ่อกับแม่เลยมีไก่มีเป็ดเป็นสัตว์เลี้ยงแรกๆ ที่ผมรู้จัก อาหารการกินนิยิ่งคุ้น บอกเลยตั้งแต่จำความได้กินเมนูไข่แทบทุกวัน จะมีดราม่าหน่อยนึงก็ตอนเป็ดไก่หายไปทีละตัวสองตัวจนไม่เลี้ยงอีกนั่นแหละ บ่อน้ำตาแตกพาลไม่กินเป็ดไปนานเลย นึกย้อนไปในอดีตผมนี่แหละฮะต้องตั้งชื่อให้เป็ดไก่แต่ละตัว มือฉมังเรื่องต้อนน้องเป็ดเข้าเล้าตอนค่ำกับเก็บไข่เป็ดตอนเช้าก่อนไปโรงเรียน ตอนนี้โตแล้วกินไก่ กินไข่ เป็ดนี่ถ้าเลี่ยงได้คือไม่กินถ้าเลี่ยงไม่ได้ก็ไม่เป็นไร

ที่เล่าเรื่องเป็ดไก่นี่ไม่ได้อะไรหรอกครับจะพาไปชิมเมนูไก่นกเป็ดห่านที่ห้องอาหารสกาลินี โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ ซอยสุขุมวิท 24 ครับ ตั้งชื่อเมนูซะเก๋เลย I Believe I Can Fly ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเพลงฮิตของศิลปินดัง R. Kelly

เมนูแรก Come fly with me [Organic Pyrenees quail tempura style, baby spinach salad, blueberry sauce and grain mustard dressing] หรือนกกระทาทอดสไตล์เทมปุระ สลัดผักโขมบลูเบอร์รี่ซอสและมัสตาร์ดธัญพืช [750 บาท]

เมนูที่สอง In the air tonight [Roasted organic Bresse pigeon sautéed garden vegetables, white truffle scented creamy polenta, Porto wine sauce] หรือนกพิราบอบ ผัดผักรวมเห็ดทรัฟเฟิลขาวกับครีมและไวน์ซอส [1,200 บาท]

เมนูที่สาม Fly me to the moon [Homemade Pappardelle pasta with confit Magret duck sauce, asparagus and fava bean] หรือโฮมเมดปาปปาร์เดลเลพาสต้าเสิร์ฟพร้อมซอสเป็ดมาร์เกร็ทหน่อไม้ฝรั่งและถั่วฟาวา [750 บาท]

เมนูที่สี่ Wish I could fly [Risotto Acquerello mantecato with reggiano parmesan 36 months aged, Rougie foie gras, porcini mushrooms and Barolo wine reduction] หรือรีซอตโตกับพาร์เมซานชีสอายุ 36 เดือน ตับห่าน เห็ดพอร์ชินิและไวน์ซอส [850 บาท]

เมนูไฮไลต์ของงาน I believe I can fly [Roasted whole organic grain fed chicken stuffed with black truffle and potatoes served with spring baby vegetables, barbaresco red wine jus] หรือไก่อบธัญพืชสอดไส้เห็ดทรัฟเฟิลดำ เสิร์ฟพร้อมผักต่างๆ และไวน์ซอส [1,995 บาท ควรค่าแก่การแชร์กันเพราะมันคือไก่ทั้งตัวครับ]

เมนูหวานเค้าก็มีนะครับ นิยกเอาทิรามิสุ [ขนมหวานขึ้นชื่อของที่สกาลินีมาเลย] อร่อยฮะ

เห็นไหมครับแม้แต่ชื่อเมนูแต่ละตัวยังเป็นชื่อเพลงที่เกี่ยวกับเรื่องของปีก เรื่องการบินอะไรเทือกนี้เลย ใครที่ชื่นชอบเมนูไก่ เป็ด นกกระทา นกพิราบ ห่าน สารพัดสัตว์ปีกโดยใช้วิธีการปรุงแบบอิตาเลียนกึ่งเก่ากึ่งใหม่โดยทีมเชฟห้องอาหารสกาลินีโดยเชฟกิ๊บ สุพจน์ต้องห้ามพลาดนะครับ ราคาเริ่มต้นของแต่ละเมนูจาก 750 บาทไปจนถึงหลักพันและเมนูนี้มีไปถึงสิ้นเดือนพฤษภาคมเลยครับ

รูปอื่น ๆ นิเพราะเค้ามีเชิญพี่น้องบล็อกเกอร์มาชิมในวันเปิดตัว [3 เมษายน 2560] ก็เลยถือโอกาสเอารูปมาฝากกันนะครับ

สอบถามเพื่อชิมเมนู I Believe I Can Fly หรือเมนูอิตาเลียนอื่น ๆ ที่ห้องอาหารสกาลินี โทร 02 6206666 หรือตามข้อมูลข่าวสารของสกาลินีได้ที่เพจเค้าเลยครับ www.facebook.com/ScaliniBangkok

You might also like

We use cookies to improve performance. and good experience in using your website You can study the details at Privacy Policy and can manage your own privacy by clicking Setting

Privacy Preferences

You can choose cookie settings by on/off. Cookies of each type are available on request, except for essential cookies.

Allow All
Manage Consent Preferences
  • Essential Cookies
    Always Active

    Types of cookies are necessary for the operation of the website. so that you can use it normally and visit the website You cannot disable this cookie on our website.

  • Analytics Cookies

    These cookies collect information about your use of the website. For the benefit of measuring, improving and developing a good experience in using the website. If you do not consent to our use of these cookies. We will not be able to measure Able to improve and develop the website

Save